Zu Mittag eine kleine Stärkung!
Zutaten für 1 Portion
Für den Salat:
- 120g Putenextra light
- 1 Stück Quargel
- 2-3 Hände Salat
- 100g Gewürzgurken
Für das Dressing:
- 2 EL Topfencremé mit 0,2% Fett oder 1 EL Magertopfen und 2 EL fettarmer Joghurt
- 1 TL Senf
- 1 EL Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- Chilliflocken
Die Putenextra in Scheiben schneiden und in der Pfanne in wenig Öl anbraten. (Variante 2: Backpapier auf ein Backbleck legen und mit wenig Öl einpinseln. Die Scheiben darauf legen und für ca 15 Min bei 200°C in den Ofen legen.)
Den Quargel und die Gurken klein schneiden. Nun alles mit dem Salat mischen.
Für das Dressing alles mit einem kleinen Schuss Wasser - Achtung: ganz vorsichtig sein, damit es nicht zu dünn wird - anrühren und über den Salat gießen.
Dazu passt eine Scheibe (Vollkorn-)Brot.
Lasst es Euch schmecken!