Luftig lecker!
Zutaten für eine größere Portion:
- 200g Rhabarber
- 100g Blaubeeren
- 1 Nektarine
- 2 EL Sukrin (oder anderer Süßstoff)
- Vanille
- Zimt
- 5 Tropfen Erdbeer FlavDrops (bei Bedarf)
- 1 EL Frischkäse (0,2% Fett)
- 3 Blatt Gelatine
Zubereitung:
Den Rhabarber in ca 1 cm dicke Stücke schneiden. Die Nektarine ebenfalls zerkleinern. Nun das Obst in einen Topf geben und das Sukrin beimengen. Mit 150-200 ml Wasser aufgießen.
Nun das Vanille-Mark aus einer halben Schote kratzen (oder Vanillemühle) und gemeinsam mit Zimt und FlavDrops zugeben. Das Gemisch eine Weile köcheln lassen.
Währenddessen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Wenn das Obst weich gekocht ist, noch einmal alles abschmecken und vom Herd nehmen. Nun den EL Frischkäse und die vorgeweichte Gelatine zugeben und mit dem Stabmixer pürieren.
Wenn das ganze zu einer schönen Masse geworden ist, alles in eine Schüssel geben und diese 1,5 - 2 Stunden kalt stellen.
Guten Appetit!